상품 설명
초단기 합격을 위한 최고의 선택!
시대에듀 한식조리산업기사·조리기능장 필기 한권으로 끝내기는 다음과 같이 구성되었습니다.
첫째, 2027년 개정된 새 출제기준 완벽 반영!
한국산업인력공단 최신 출제기준을 완벽 반영하였으며, NCS에 기반하여 필수적으로 학습해야 하는 중요한 핵심이론만 알차게 정리하였습니다. 또한 적중예상문제를 통해 학습한 내용을 바로 점검할 수 있도록 하였고, 상세한 해설을 더해 이해도를 높였습니다.
둘째, 최신 출제경향 파악이 가능한 기출문제 수록!
실전 대비를 위한 과년도+최근 기출복원문제를 담았습니다. 각 문제별로 명확한 해설을 추가하여 핵심이론만으로는 아쉬운 내용을 보충 학습할 수 있습니다.
셋째, 핵심요약집 빨간키 제공!
자주 출제되는 기출문제의 키워드를 분석하여 정리한 합격비법 핵심요약집 빨간키를 수록하여 시험에 완벽하게 대비할 수 있도록 하였습니다.
상품 소개
본 상품은 2027년 대비 한식조리산업기사 및 조리기능장 필기시험을 완벽하게 대비할 수 있는 수험서입니다. 개편된 출제 기준에 맞춘 핵심 이론부터 방대한 과년도 기출 및 기출복원문까지 총 798페이지 분량에 알차게 담았습니다. 문제 바로 아래 상세한 해설을 배치하여 실전 감각을 극대화하고 독학으로도 충분히 합격에 이를 수 있도록 구성된 올인원 패키지입니다.
이걸 배울 수 있어요
- 식품위생 및 안전관리 관련 법규와 HACCP 7원칙 12절차 이해
- 식재료의 이화학적 특성 및 전분 호화·노화, 사후경직 등 조리 과학 원리 습득
- 급식 경영 및 원가 계산, 발주량 산출 공식 적용 능력
- 한식 고유의 조리법, 전통 상차림 및 전통음식 제조 원리 파악
- 방대한 15개년 과년도 기출 및 기출복원문제 풀이를 통한 실전 응용력 향상
이런 분에게 추천해요
한식조리산업기사 필기 시험 준비생, 조리기능장 필기 시험 준비생, 외식업계 중간 관리자 및 총주방장을 목표로 하는 성인 학습자
난이도
기본적인 식품위생 및 조리 이론부터 심화된 계산 문제와 기출 분석까지 다루고 있어, 관련 자격증을 준비하는 수험생이 체계적으로 학습하기 적합한 난이도입니다.
교재 특징
- 최신 개정 출제기준(3과목 60문항) 및 한국산업인력공단 가이드 완벽 반영
- 2012년부터 2026년까지의 풍부한 과년도 기출 및 최신 기출복원문제 수록
- 문제 바로 아래에 수록된 상세한 해설과 계산 문제의 구체적인 수식 제공
- 핵심 요약집(빨간키)을 통한 시험 직전 빠른 개념 정리 가능
활용 방법
먼저 '빨리 보는 간단한 키워드'와 핵심 이론을 통해 개념을 다진 후, 각 파트별 적중 예상 문제를 풀어보세요. 이후 방대한 기출복원문제를 실전처럼 풀이하고 상세한 해설을 통해 오답을 꼼꼼히 정리하는 방식으로 학습하면 효과적입니다.
목차
제1과목 위생 및 안전 관리, 제2과목 식재료 관리 및 외식 경영, 제3과목 한식 조리로 구성되어 있으며, 각 파트별 핵심 이론과 적중 예상 문제, 그리고 2012년부터 2026년까지의 조리기능장 및 한식조리산업기사 과년도 기출·복원문제가 포함되어 있습니다.
관련 시험
구성 교재
이 상품에 포함된 교재 1권
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