상품 설명
실기 베스트셀러의 명성 그대로! 필기까지 단번에 끝내는 확실한 합격공식
<시대에듀 식품안전기사 필기 초단기합격>은 다음과 같이 구성되었습니다.
첫째, 현직 전문가의 노하우와 최신 출제기준 완벽 반영!
한국산업인력공단의 최신 출제기준을 철저히 분석하여 시험에 꼭 나오는 핵심이론만을 엄선하였습니다. 특히 출제 비중이 강화된 HACCP(식품안전관리인증기준) 파트는 현직 전문가의 실무 감각을 더해 더욱 깊이 있고 상세하게 정리하였습니다.
둘째, 8개년 기출문제 수록 및 전 문항 상세 풀이!
풍부한 기출문제 풀이를 통해 최신 출제경향을 파악하고 실전 감각을 익힐 수 있습니다. 또한 모든 문제에 상세한 해설을 담아 단순한 정답 확인을 넘어 관련 이론까지 복습할 수 있도록 하였습니다.
셋째, 계산문제 기초부터 차근차근 완벽 풀이!
수험생들이 가장 부담스러워하는 계산문제 풀이과정을 상세히 정리하였습니다. 헷갈리기 쉬운 단위 환산 기초부터 단계별 풀이과정을 명쾌하게 제시해 계산문제에 대한 자신감을 높일 수 있도록 하였습니다.
상품 소개
본 상품은 2027년 개편된 식품안전기사 및 식품기사 국가기술자격 필기시험 대비를 위한 990페이지 분량의 종합 수험서입니다. HACCP 및 식품위생법 핵심 이론부터 식품화학, 가공공학, 미생물 및 생화학까지 전공 이론을 총망라하고 있습니다. 또한 2019년부터 2026년까지의 과년도 기출복원 문제와 상세한 해설을 수록하여 비전공자도 단번에 이해할 수 있도록 구성되었습니다.
이걸 배울 수 있어요
- HACCP 7원칙 12절차 및 선행요건관리(PRP)
- 식품위생법 및 자가품질검사 관련 법령 규정
- 수분활성도, 전분 호화·노화 등 식품화학 성분의 물리화학적 변화
- 식품 가공 단위조작(살균, 건조, 동결) 및 공정 공학
- 미생물 생육 곡선, TCA 회로 및 발효 공학적 대사 경로
- 2019~2026년 과년도 기출복원 문제 풀이를 통한 실전 감각 배양
이런 분에게 추천해요
2027년 식품안전기사 및 식품기사 필기 시험을 준비하는 전공자 및 비전공자 수험생
난이도
식품공학 및 식품위생학 전공자와 비전공자 모두 학습할 수 있도록 기본 개념부터 심화 이론까지 친절한 해설을 제공합니다. 난이도 '중' 수준으로 이론 정립과 기출 문제 풀이를 병행하려는 수험생에게 적합합니다.
교재 특징
- 2027년 개정 시험 과목 및 출제 기준 완벽 반영
- 식품 관련 법령 및 식약처 고시 내용을 친절한 해설과 함께 수록
- 총 1,981문항에 달하는 방대한 문제와 상세한 정답 및 해설 제공
- CBT 모의고사 응시권 및 무료 쿠폰 제공으로 실전 대비 가능
활용 방법
파트별 핵심 이론을 먼저 학습하여 개념을 정립한 후, 수록된 예제와 기출복원 문제를 통해 실전 적응력을 높이세요. 틀린 문제는 상세 해설을 참고하여 완벽히 이해하고 넘어가며, 제공되는 CBT 모의고사로 최종 실력을 점검하는 것을 추천합니다.
목차
PART 01 식품 안전 (HACCP, 식품위생 행정 및 법규, 검사 관리 등) PART 02 식품 화학 (일반 성분, 특수 성분, 물성, 유해 물질, 식품 첨가물) PART 03 식품 가공·공정 공학 (농·축·수산 식품 가공, 유지 가공, 공정 공학) PART 04 식품 미생물 및 생화학 (미생물 생리, 발효 공학, 생화학) PART 05 과년도 기출복원 문제 및 상세 해설
관련 시험
구성 교재
이 상품에 포함된 교재 1권
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