상품 설명
저자 직강 동영상강의 무료 제공!
“2026 시대에듀 제과제빵기능사 실기”는 한국산업인력공단 최신 공개과제를 완벽 반영하였다.
국가공인 제과기능장의 합격 노하우와 제조과정의 Tip을 상세히 정리하였으며, 전 과제 제공되는 시대에듀의 무료 동영상 강의로 부담 없이 공부할 수 있다. 부록으로 언제 어디서든 들고 다닐 수 있는 핵심노트를 수록하였다.
상품 소개
본 교재는 2026년 제과제빵기능사 실기 시험 합격을 목표로 하는 수험생을 위한 종합 대비서입니다. 식빵, 마카롱, 케이크 등 광범위한 실기 과제를 다루며, 상세한 레시피와 공정별 사진을 통해 독학으로도 충분히 실력을 쌓을 수 있도록 구성되었습니다. 특히 시대에듀만의 합격 노하우가 담긴 팁과 무료 동영상 강의를 연계하여 수험생의 학습 효율을 극대화했습니다.
이걸 배울 수 있어요
- 제과·제빵 실기 시험 품목별 정확한 제조 공정 및 레시피
- 스트레이트법, 크림법, 공립법 등 주요 반죽법 및 발효 기술
- 비중 측정, 성형, 굽기 등 단계별 핵심 기술 및 기기 사용법
- 시험장 위생 관리 및 실격/감점 사유 등 실전 유의사항
- 계절 및 재료 특성에 따른 반죽 온도 조절 및 시간 관리 전략
이런 분에게 추천해요
제과제빵기능사 자격증 취득 희망자, 실기 시험을 앞둔 수험생, 제과제빵 실무 기술을 체계적으로 배우고 싶은 학습자
난이도
구성 교재
이 상품에 포함된 교재 1권
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